DER HANFACKER · AUS UNSERER KÜCHE
Frühlingsbooster – Oxymel
„Sauerhonig“ aus Wald und Wiese mit Honig, Essig und frischen Kräutern.
Schritt für Schritt
Der „Sauerhonig“ mittlerweile auch als Oxymel bekannt, ist ein Sirup aus Honig und Essig der bereits von den alten Griechen als Wunderheilmittel eingesetzt wurde.
Die Heilkräfte von Essig und Honig und die verschiedenen Kräuter stärken Körper und Gest, es schmeckt auch hervorragend im Salat, besser als Balsamico und ohne jeglichen Industriezucker.
Der Begriff Oxymel stammt aus dem altgriechischen und bedeute
oxy = sauer bzw. oxos = Essig
meli = Honig
Zubereitung
Kräuter und Wurzeln grob hacken, in ein größeres Glasgefäß geben – mit Honig und Essig bedecken und für ca. 1 Woche in einem dunklen Ort stehen lassen.
Anschließend abseihen, in Flaschen füllen und dunkel stellen.
Das Verhältnis Essig zu Honig kann variiert werden, je nach Geschmack. Ich persönlich nehme immer gleiche Teile Honig und Essig, da ich das Oxymel nicht so süß mag.
Zur Stärkung des Immunsystems trinkt man täglich 1 Stamperl.